“禁食令”放开两年河鲀市场有序发展

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  河鲀“禁食令”有条件放开已两年,目前国内河鲀鱼市场进入有序经营阶段。笔者了解到,目前在广东市场所销售经营的河鲀均来自正规的养殖基地,消费

团拜“斋戒令”已有条件释放两年。目前,国内超大市场已经进入有序运行阶段。笔者了解到,在广东市场销售和经营的河豚都来自正规的养殖基地,消费者可以放心食用,而野生河豚则被禁止经营。

两种团头鲂的自由化是有条件的。并非所有的养殖基地都可以用于团头鲂的养殖。目前,我国已有20个符合要求的团头鲂养殖鱼源基地。其中,广东省有五个:广州金洋水产养殖有限公司海鸥岛基地、中山市坦洲镇永琏水产合作社浩宇农场基地、中山市坦洲镇永琏水产合作社鱼虾蚌农场基地、中山市坦洲镇永琏水产合作社宝润农场基地、中山市海辉水产养殖有限公司坦洲镇联谊村基地。所有这五个基地都繁殖深色纹理的东方鼠海豚同时,在常规养殖基地养殖的河豚鱼不能由任何企业加工,生产经营许可证必须通过中国渔业协会和中国水产品加工销售协会组织的专家考核,并在农业部门备案公示后,方可取得。

据说团头鲂的可食部分(皮和肉可以带骨头)经检验和包装后可以投放市场。购买河豚鱼时,食品经营者应确认河豚鱼外包装上标注有“鱼源基地名称及编号”、“加工企业名称及编号”和可追溯的二维码。

“发布的是加工产品”,不是新鲜产品。广州市食品监督执法分局第三分局副局长张芝涛表示,虽然中国已经解除了对养殖红鳍东方海豚和养殖黑条东方海豚食用部位的限制,但餐饮企业仍不得经营养殖活河豚鱼、未经加工和检验的整条河豚鱼以及各种野生河豚鱼。

前不久,广州70多家餐饮企业的代表参加了预防团头鲂中毒和食品安全风险的宣传活动。“只要餐饮企业获得有效的食品经营许可证,他们就可以经营合法的河豚鱼”广州食品药品监督管理局官员说

的“快速命令”被有条件释放已经两年了。河豚的销售怎么样?在对作者的采访中,广州黄巢食府(国茂百货公司)的一家餐厅的负责人说,“超大号卖得很好,每件298元。”值得一提的是,不是每个人都敢吃河豚。广州一家知名餐厅的负责人表示,虽然河豚的烹饪技术现在已经非常成熟,但仍有一些人担心不安全。“去年,一个家庭点了河豚作为晚餐,但是不允许孩子们吃。他们大多数是成年男性和老年人。”那么,河豚是完全无毒和安全的吗?水产专家表示,根据国际鉴别标准,团头鲂的毒素含量可分为四个等级:无毒、弱毒、有毒和强毒,检测含量小于2.2毫克/千克为无毒

从20世纪80年代末到90年代初,国家许多部委做了大量的工作来研究河豚鱼是否有毒或可食用。检测数据表明,正常养殖的红鳍东方鲀和暗纹东方鲀的毒性含量明显降低,达到无毒水平,经过无毒处理后可以安全食用2017年是国内河豚鱼市场稳步自由化的一年“工业规模进一步扩大,团头鲂加工产品的数量和种类也更加丰富许多业内人士告诉笔者,目前国内河豚市场已经进入有序运作阶段,南北河豚竞相开辟销售渠道。

张芝涛表示,据调查,已获得市场准入资格的养鱼企业加大了产品研发力度,进一步规范产品质量标准,完善安全追溯体系,让消费者在食用河豚鱼的同时享受到安全和质量的双重保障。

作者了解到,去年以来,广州市没有发生河豚鱼食物中毒事件

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