蘑菇价一路上涨

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  以前听说过注水猪肉、注水鸡,可如今蘑菇也开始“注水”了。7月10日,记者接到一位乌鲁木齐市民反映,这几天蘑菇价格平均上涨了3至4元,在这

以前听说过用水注射猪肉和鸡肉,但现在蘑菇也开始“注水”7月10日,记者接到一位乌鲁木齐市民的举报,称近日蘑菇价格平均上涨了3至4元。在这种市场形势的影响下,一些肆无忌惮的商贩为了谋取利益,往蘑菇里倒水。

蘑菇价格上涨256元以上
199年7月10日,记者在北苑春农贸批发市场了解到,圆蘑菇从8元/公斤增加到14元/公斤,金针菇从8元/公斤增加到12元/公斤,蘑菇从7元/公斤增加到10元/公斤,甚至平菇也增加到4.50元/公斤

在青年路农贸市场,平菇零售价格也从最低的1.5元涨到4.5元北苑春鲜菇99档的老板李琼珍说,她以前平均每天从菜农那里买1吨平菇,但现在只能买300到400公斤。平菇的交货价格也从1元/公斤上升到3.5元/公斤北苑春信息中心工作人员张表示,平菇零售价格4.5元/公斤,是近年来最高的。

记者从新联市场了解到,目前,新联市场的本地蘑菇市场每天只有10多吨,与以前的市场相比急剧下降了近一半。

据乌鲁木齐县南郊食用菌研究所所长刘海莲介绍,食用菌生长的最佳温度在24℃左右,而首都7月份以来一直在30℃以上,影响了食用菌的生长。

1 kg蘑菇200 g水

住在新民路199号的王告诉记者,他昨天在早市买的蘑菇在回家前流了很多水。一公斤蘑菇能挤出至少200克水。

为了证实王先生的话,记者去了几个蔬菜市场,发现小贩们卖的许多蘑菇都是湿的,可以一捏就挤出水来。小贩们说这是他们从棚子里摘的方式,绝对没有浇水。

记者来到首都最大的蘑菇种植基地,乌鲁木齐县南郊的食用菌研究所记者看到这里新采摘的蘑菇与市场上出售的蘑菇大不相同。

一位蘑菇种植大师说,蘑菇味道不好主要是因为小贩以低于每公斤市场价格的价格批发蘑菇,然后再回去浸泡在水中,然后在市场上高价出售。他告诉记者,浸泡过的蘑菇一般能增加30%左右

不注水如何区分新鲜蘑菇?据市农畜局的一名工作人员称,新鲜蘑菇大小一致,有很多蘑菇片。没有装满水的蘑菇会感觉又干又粘,不能从水中挤出来。

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