根据2025年1月最新监测数据及部分历史数据，青海省牛羊肉价格呈现以下特点：

一、2025年1月零售价格（环比、同比变化）猪肉

- 当前价格：28.05元/公斤

- 环比涨幅：0.90%

- 同比涨幅：11.40%

牛肉

- 当前价格：54.06元/公斤

- 环比涨幅：0.15%

- 同比跌幅：17.53%

羊肉

- 当前价格：53.89元/公斤

- 环比跌幅：0.02%

- 同比跌幅：9.64%

鸡蛋

- 当前价格：12.38元/公斤

- 环比跌幅：0.16%

- 同比跌幅：0.96%

生鲜乳

- 当前价格：3.48元/公斤

- 环比涨幅：0.87%

- 同比跌幅：7.2%

二、2024年8月批发价格（历史数据）

整羊批发均价：

55元/公斤（2024年7月4日数据）

当日价格波动：较前一日下跌10元/公斤，跌幅15.38%

三、地区价格差异

西宁市：羊肉均价56元/公斤

格尔木市：羊肉批发价36元/斤（约54元/公斤）

四、价格波动原因

牛肉、羊肉价格下跌：受养殖成本下降、市场供应增加等因素影响

猪肉、鸡蛋价格小幅上涨：因需求恢复和节日效应

建议购买时结合当地市场实时行情，并通过正规渠道购买以确保品质。