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西兰花焦蕾和黄化形成的原因及防治

西兰花焦蕾和黄化形成的原因及防治

西兰花为一二年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,我国有少量栽培,主要供西餐使用。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。

西兰花的生长习性

光照

西兰花对光照的要求并不十分严格,但在生长过程中喜欢充足的光照,光照足时植株生长健壮,能形成强大的营养体,有利于光合作用和养份的积累,并使花球紧实致密,颜色鲜绿品质好,盛夏阳光过强也不利于西兰花的生长发育。

温度

在5—20℃范围内,温度越高,西兰花的生长发育越快。最适发芽温度为20—25℃,幼苗期的生长适温为15—20℃。西兰花具有很强的耐寒和耐热性,莲座期生长适温为20—22℃,花球发育适温为15—18℃,温度高于25℃时花球品质易变劣,但只要不受冻害,花球在5℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。不同品种、不同苗龄对完成春化所需温度要求的差异比较大,因此周年栽培时品种的选择是非常重要的。

水份

西兰花在整个生长过程中需水量较大,尤其是叶片旺盛生长和花球形成期更不能缺水,即使是短期干旱,也会降低产量。苗期多雨或土壤湿度过高易引起黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期土壤湿度田间持水量70—80%左右才能满足生长需要。

土壤

西兰花对土壤条件要求不严格,但过于贫瘠则植株发育不良,产量品质低下,而土壤过分肥沃又会导致花蕾疏松和花苔空心。西兰花适宜在排灌良好、耕层深厚、土质疏松肥沃、保水保肥力强的壤土和沙质壤土上种植。适应土壤PH范围5.5—8,但以6为最好。西兰花在整个生长过程中需要充足的肥料,其N、P、K比例为14:5:8。幼苗期对氮素的需要相对较多,花芽开始分化以后对P、K的需要量相对增加。注意在花球发育过程中,西兰花对硼、钼、镁等微量元素的需要量也较多,因此现蕾前施用适当的微量元素叶面肥将会显著提高产量和品质。

西兰花焦蕾和黄化形成的原因及防治

西兰花在栽培过程中,经常产生毛花或形成焦蕾,有的花球松散、花蕾枯萎或黄化,出现这种情况严重影响西兰花的食用价值和商品性。

西兰花焦蕾和黄化的病因西兰花适于夏秋栽培,早春栽培时,其生长前期处在低温期,植株虽然生长缓慢,但遇有低温利于花芽分化,则现蕾早,容易产生小花球,但生长后期进入高温期或棚室温度过高,花蕾发育受抑,易出现毛花、焦蕾等异常花球临近花球采收期气温升高,花球生长发育快,如采收不及时,花蕾变得松散,且容易黄化,尤其白天温度过高,造成花球枯萎及黄化,贮存时间长的也易出现上述情况。反季节栽培发病重。

西兰花焦蕾和黄化的防治方法:

(1)选择生长前期对低温不大敏感的中早熟品种或早熟种,如绿岭、上海1号、绿帝、青绿、早生绿等。

(2)适期播种,播种过早因定植后气温低,植株遇低温花芽即分化,这时营养不良,叶少、叶小,致提早现蕾,则花球小;播种过晚,气温迅速回升,花蕾发育期正值高温期容易出现高温障碍,产生焦蕾。

(3)培育壮苗主要是温度管理,播种后夜温保持在12℃以上,白天30℃以下。5~6片真叶时要适时定植,过晚幼苗老化,花球小。667平方米定植3000株左右。

(4)采收期处在高温阶段的,一定要适时采收,而且要安排在早晨进行,以避免枯蕾、黄化,延长花球新鲜时间。

(5)西兰花不宜久藏,采收后应尽快食用。