母猪产后多久才能吃奶水的问题，可以得出以下结论：

初乳的摄入：

母猪产后3到5天内分泌的乳汁称为初乳，这是仔猪出生后应尽快摄入的，最迟不超过生后2小时。初乳对增强仔猪的抗病能力和促进生长发育有重要作用。

正常饮食的开始：

产后5到15天内，母猪身体较为虚弱，消化力不强，此时应逐渐增加饲料供给，但投料量要少给勤添。到第7天，投料量应达到或略高于妊娠后期的标准。对于带仔少的母猪，投料标准可以降低。

情绪与哺乳：

母猪产后情绪可能会受到各种因素的影响，如环境、其他小猪的叫声等。有些母猪在产后会表现得较为暴躁，这种情况下，应尽量让小猪尽早吃奶，避免母猪因情绪问题而不让小猪吃奶。

综上所述，母猪在产后2小时内应开始让仔猪吃初乳，之后逐渐恢复正常饮食，并注意观察母猪的情绪变化，确保仔猪能够顺利吃到奶水。