母猪产后补铁的最佳时间通常是在 产后2周至3周内。具体补铁方法有两种：

拌料：

在产前半个月到产后半个月，可以使用八正散加甘氨酸螯合铁连续饲喂。

肌注：

在分娩当天和断奶当天，肌注右旋糖酐铁4-5毫升。

此外，还可以在母猪饲料中添加富马酸亚铁，从母猪产前21天开始一直添加至产后21天，连用6周。这样不仅可以通过母乳让仔猪获得铁源，还能改善仔猪的肤色和毛况。

综合以上信息，母猪产后补铁的时间应在产后2周至3周内，具体操作方法可以根据实际情况选择拌料或肌注。