根据2025年3月28日发布的最新权威数据，全国牛羊肉价格情况如下：

一、当前价格水平全国牛肉均价

当前全国牛肉均价为 65.64元/公斤，环比上涨0.5%，同比下跌15.6%。

全国羊肉均价

当前全国羊肉均价为 69.38元/公斤，环比微跌0.1%，但主产省（如河北、内蒙古、山东等）活羊价格同比上涨0.3%至28.98元/公斤，羊肉批发价环比上涨1.8%至66.18元/公斤。

二、主产省份价格动态

河北：

主产省牛肉价格54.72元/公斤，环比下跌0.4%；羊肉价格64.23元/公斤，环比上涨0.1%。

内蒙古：主产省牛肉价格未明确，但活牛价格25.01元/公斤，环比涨1.3%。

山东：主产省牛肉价格未明确，但活牛价格23.56元/公斤，同比降低12.87%，环比回升0.99%。

三、价格波动原因供需关系：

3月全国牛羊肉价格小幅回升，主要因生鲜乳价格企稳支撑（3.09元/公斤，环比涨0.3%）及美加关税政策影响。

季节性因素：

年初羊肉价格受春节需求影响上涨，但3月需求回落导致价格波动。

四、价格走势建议

短期：牛肉价格受养殖成本和进口肉品竞争影响，短期内可能保持震荡；羊肉价格波动与羊肉消费季节性相关。

长期：需关注饲料成本、存栏量及疫病防控对价格的影响。

以上数据综合自国家统计局及行业协会监测，供参考。