根据2024年相关数据及2025年部分地区的实时信息，呼和浩特牛羊肉价格呈现以下特点：

一、2024年价格走势2017年数据

根据国家统计局数据，2017年2月呼和浩特活羊收购价约为17-19元/公斤，而2016年同期为15-18元/公斤，涨幅约13%-19%。

2021年春节前上涨

2021年1月，受春节需求和成本上升影响，羊肉价格显著上涨，活羊价格达35元/公斤，同比增幅约17%。

2024年1月数据

2024年1月，呼和浩特市羊肉价格进一步上涨，活羊价格约35元/公斤，较2020年中秋节增长约17%。

二、2025年2月部分地区实时价

呼和浩特市：

土默特左旗：23元/斤（约138元/公斤）

玉泉区：28元/斤（约168元/公斤）

巴彦淖尔市临河区：23元/斤（约138元/公斤）

山东省：

济宁市梁山县：24.5元/公斤

临沂市兰山区：21元/公斤

三、影响价格的关键因素供需关系：

存栏量下降（2016-2021年存栏减少28.11%-3.2%）导致供应紧张，叠加春节等节假日需求增加，推动价格上涨。

成本上升：

玉米等饲料价格波动、新冠疫情影响进口羊肉供应，进一步推高养殖成本。

区域差异：

批发市场与零售终端存在5-10元价差，且不同地区因养殖成本和运输距离不同存在价差。

四、建议

购买建议：若需稳定供应，建议与当地肉羊供应商签订长期合同；若为短期采购，可关注1-2月价格波动期。

价格波动风险：当前价格受政策、疫情等不确定性因素影响，建议关注官方监测数据或权威媒体报道。

以上数据综合自政府统计、行业协会及物流中心信息，供参考。