根据2025年2月11日发布的北京市场数据，当时北京牛羊肉鲜肉价格情况如下：

牛羊肉批发价

- 当日北京牛羊肉批发价均为24.00元/斤，较前一日保持稳定。

同比与环比变化

- 与去年同期相比，牛羊肉价格同比上涨59.1%（以2024年11月数据推算）。

- 当日价格环比保持平稳，未出现显著波动。

市场趋势

- 2025年2月北京牛羊肉价格创近5年新低，主要受供应充足、蔬菜价格回落等因素影响。

- 但需注意，此数据为历史数据，与当前时间（2025年4月）存在较大差异。

建议：

当前（2025年4月）若需了解最新价格，建议通过以下方式获取实时信息：

访问中国农产品流通信息平台（如中国农产品交易信息平台）；

关注北京本地农贸市场的最新报价（如朝阳大洋路、新发地等）；

参考国家统计局或地方统计局发布的最新月度价格报告。