很抱歉，目前无法提供2025年4月4日当天的最新唐山牛羊肉价格。根据现有信息，以下是2024年11月和1月的市场价格数据供参考：

一、2024年11月价格情况（红星楼市场）

羊肉价格：每公斤50-56元，精品羊外脊56元/公斤

牛肉价格：去骨牛肉54-70元/公斤，特价50元/公斤

二、2024年1月价格情况（荷花坑市场）

羊肉价格：65元/公斤，较上月上涨4.40元

牛肉价格：未明确提及

三、价格波动原因分析供应量变化：

2024年11月市场供应量充足，叠加促销活动导致价格下滑；2024年1月价格回升可能与春节前需求增加有关。

市场差异：

不同区域（如红星楼、荷花坑）价格存在2-15元/公斤差异，可能与摊位类型、肉质等级有关。

四、建议

实际购买时可参考当地农副产品批发市场实时报价，或通过农产品信息平台查询最新行情；

购买冷冻产品建议关注产地、冷冻工艺及保质期，避免因品质差异影响口感和价格。

以上数据仅供参考，具体以实际购买时的市场公示为准。