根据2025年3月28日发布的最新数据，东北地区牛羊肉价格情况如下：

一、全国整体价格水平牛肉价格

- 当前全国均价为 65.64元/公斤，环比上涨0.5%，但同比下跌15.6%。

- 主产省份（如河北、内蒙古、山东等）活牛价格为 25.01元/公斤，环比上涨1.3%。

羊肉价格

- 全国均价为 69.38元/公斤，环比微跌0.1%，但主产省活羊价格小幅上涨0.3%至 28.98元/公斤，羊肉环比涨幅达1.8%。

二、地区性价格参考

哈尔滨市（2025年3月6日）：

牛肉零售价：前槽11.67元/斤，精肉13.29元/斤，同比上涨2.24元/斤；

羊肉零售价：前槽11.85元/斤，精肉13.29元/斤，同比上涨2.24元/斤。

沈阳市（2025年3月6日）：

牛肉零售价：30.575元/斤，同比上涨0.67元/斤；

羊肉零售价：30.69元/斤，同比上涨0.19元/斤。

其他地区：

2024年6月（低权威性数据）：

- 东北地区屠宰场育肥牛收购价约21-22元/斤，母牛21元/斤；

- 甘肃平凉屠宰场公牛肉收购价21元/斤，肥公牛肉20元/斤。

三、价格波动因素季节性需求：

春节、中秋等节假日可能推动短期内价格波动，例如2025年3月因节前备货需求，哈尔滨市牛肉价格曾上涨2.24元/斤。

供应影响：

- 供应端：主产省活畜价格波动与屠宰量、运输成本及补贴政策相关，如内蒙古、东北地区曾出现连续下跌；

- 需求端：消费旺季（如元旦、春节）可能缓解短期供应压力，但整体需求疲软仍是主要矛盾。

四、未来趋势预测

当前价格受供需矛盾、节假日需求及进口肉品冲击等多重因素影响，短期内可能保持震荡走势。建议关注屠宰场收购价及政府补贴政策，以获取更及时报价。