根据2025年2月及3月的最新市场数据，牛羊肉价格呈现以下趋势：
一、牛肉价格走势2月价格波动
- 全国牛肉集市均价为65.30元/公斤，环比下跌0.6%，同比下降18.2%。
- 主产省（河北、辽宁等）价格下跌幅度更大，环比跌0.9%，同比下降21.8%。
- 活牛价格持平，但同比下降19.8%。
3月价格回升
- 全国牛肉均价65.64元/公斤，环比上涨0.5%，同比下降15.6%。
- 主产省价格小幅上涨，河北、辽宁等地环比涨1.3%。
- 活牛价格25.01元/公斤，环比涨1.3%。
二、羊肉价格走势2月价格稳定
- 全国羊肉集市均价69.14元/公斤，环比持平，同比下降9.4%。
- 主产省（河北、新疆）价格持平，但同比跌幅略小于牛肉。
- 活羊价格小幅下跌0.3%，同比下降10.1%。
3月小幅上涨
- 全国羊肉均价69.38元/公斤，环比微跌0.1%，但主产省活羊价格微涨0.3%至28.98元/公斤。
- 新疆地区羊肉价格相对稳定，反映当地供需平衡。
三、影响因素分析供需关系
- 2月受春节前消费需求拉动，牛肉、羊肉价格短暂上涨；3月进入消费淡季，价格回落。
- 2024年末存栏量小幅下降，但主产区供应仍较充足。
成本与政策因素
- 饲料成本上涨（豆粕、玉米价格同比涨幅超20%）推升养殖成本，但终端价格跌幅更大。
- 地区政策对价格稳定有一定作用，如宁夏通过技术提升降低养殖成本。
四、未来走势预测短期： 春节后需求回落，牛羊肉价格可能小幅下跌。 中长期
建议养殖户关注饲料价格波动及疫病风险，消费者可结合节日需求理性采购。
