根据2024年5月和6月的市场监测数据，结合不同时期的价格波动情况，沈阳纯牛羊肉价格可总结如下：

一、2024年5月价格水平整体趋势

2024年5月沈阳牛羊肉价格出现明显下跌，牛肉和羊肉价格均降至“3字头”。

具体价格范围

- 牛肉：

32.56元/500克（4月数据），节后进一步降至32.44元/500克（5月下旬数据）

- 羊肉：32.44元/500克（4月数据），节后小幅下跌至32.34元/500克（5月下旬数据）

- 同比变化：牛肉价格同比下降11.17%，羊肉价格同比下降8.89%

二、2024年6月价格波动批发市场数据

- 全国牛肉平均批发价61.07元/公斤，环比下跌1.2%

- 全国集贸市场牛肉平均价76.36元/公斤，同比下降14.1%

市场反馈

- 沈阳部分农贸市场的牛肉价格与全国趋势一致，但存在区域差异，例如铁西区宁官大市场曾达39元/斤。

三、历史价格对比

2016年10月：

羊肉30.69元/斤，牛肉30.58元/斤

2018年6月：牛肉21元/斤，羊肉23元/斤

2020年12月：牛肉21-22元/斤，羊肉23元/斤

四、价格影响因素季节性波动：

冬季因运输困难导致供应减少，价格曾上涨；节假日前后因需求增加，价格有所回升

市场供需：

2024年价格下跌主要因节前储备需求增加，但供应端压力仍存

品质差异：

普通牛羊肉与高端部位（如牛腱子）价格差异显著，部分优质肉品价格降幅更大

五、建议

当前价格受市场供需、节日促销等因素影响较大，建议通过以下方式获取实时信息：

关注沈阳市农贸市场、生鲜超市的每日报价

参考沈阳市发展改革委定期发布的食品价格监测数据

通过全国重点农产品市场信息平台对比批发与零售价差

以上数据综合自不同时间点的市场调研，实际购买时可结合当地市场具体情况判断。