根据2025年3月金华市农产品的最新价格信息，牛羊肉价格呈现回暖趋势，具体如下：

一、当前价格水平牛肉价格

- 当前金华市第9周牛肉均价为 55.23元/公斤，同比降低22.10%，环比升高0.24%。

- 金华浦江市场近期牛肉价格较低，牛腿肉约38元/公斤，牛腩33元/公斤，牛排28元/公斤，里脊45元/公斤。

羊肉价格

- 当前金华市第9周羊肉均价为 72.06元/公斤，同比降低6.96%，环比升高0.03%。

二、价格波动原因

供应端：

金华市牛肉交易量同比升高0.39%，环比提升0.45%；羊肉交易量虽同比降低1.53%，但环比增长0.72%，表明市场供应逐步恢复。

需求端：近期全国牛肉价格已连续11个月下跌，金华市受全国市场影响，价格承压。

政策因素：对美加关税政策支撑国内牛价回暖，但效果有限。

三、历史价格对比

五年同期：2024年9月全国牛肉均价为68.31元/公斤，同比下跌17.4%；金华市前年羊肉批发价45元/公斤，去年上涨至58元/公斤，今年再涨6-7元。

零售价：金华市区牛肉零售价约60-70元/公斤，羊肉70元/公斤以上，同比涨幅均超10%。

四、建议

采购建议：当前牛肉价格较低，建议采购后分批次加工，避免浪费。

消费提示：金华本地黄牛价格略高于批发价，但差异不大。

以上数据综合自金华农产品批发市场及政府监测平台，供参考。