萨能奶山羊（Saanen Goat）是一种著名的奶山羊品种，原产于瑞士的萨能山谷（Saanen Valley），因此得名。它是世界上分布最广、产奶量最高的奶山羊品种之一，广泛用于乳制品生产。
萨能奶山羊的主要特征：
1. 体型：
成年母羊体重通常在6080公斤之间。
体高约7080厘米，体型较大，结构匀称。
2. 毛色：
多为白色或浅黄色，面部和耳朵颜色较深。
毛发短而光滑，易于护理。
3. 产奶性能：
产奶量高，一般一个泌乳期（约280天）可产奶6001000公斤，甚至更高。
奶脂含量约为3.5%4%，蛋白质含量约3.2%。
乳汁质量优良，适合制作奶酪、酸奶等乳制品。
4. 繁殖性能：
繁殖力强，多为双胎或三胎。
怀孕期约150天，产后恢复快。
5. 适应性：
对环境适应性强，耐寒、耐粗饲。
适合在多种气候条件下饲养。
6. 性格：
温顺、易管理，适合规模化养殖。
萨能奶山羊的应用：
乳制品生产：广泛用于生产鲜奶、奶酪、奶油、酸奶等。
肉用：虽然以产奶为主，但其肉质也较好，可用于肉用。
种用：常作为其他奶山羊品种的改良品种，提高产奶性能。
在中国的情况：
萨能奶山羊自20世纪初被引入中国，经过长期选育，已成为国内重要的奶山羊品种之一。在中国，萨能奶山羊主要分布在陕西、山东、河南、四川等地，是发展奶山羊产业的重要品种。
