根据2025年3月8日的信息，西安的腊牛羊肉价格如下：

贾永信家的腊牛肉价格为每公斤160元，酱牛肉为每公斤164元。

铁志坚的腊腱子肉价格为每公斤164元。

稀糊烂的腊羊肉价格为每公斤188元。

建议在购买腊牛羊肉时，确认具体店铺的最新价格以获得最准确的信息。