羊是一个广义的动物分类，主要包括两大类：山羊（Goat） 和 绵羊（Sheep）。它们虽然都属于牛科（Bovidae），但种类、用途、特征等方面都有明显区别。
一、山羊（Goat）
1. 分类：
属于牛科（Bovidae）
科属：Caprinae（牛科下的一个亚科）
学名：*Capra hircus*
2. 特点：
头部较小，角多为弯曲或螺旋状
耳朵大而灵活
毛发较短，常有斑纹
喜欢攀爬，适应性强
食性杂，能吃各种植物
3. 常见品种：
| 品种 | 特点 | 用途 |
| 波尔山羊（Boer Goat） | 体型大，肉质好 | 肉用 |
| 萨能奶山羊（Saanen Goat） | 产奶量高 | 乳用 |
| 吐根堡山羊（Toggenburg Goat） | 体型中等，耐寒 | 乳用/肉用 |
| 安哥拉山羊（Angora Goat） | 产优质羊毛（马海毛） | 羊毛 |
| 印度黑山羊（Black Goat） | 皮毛黑色，耐热 | 肉用 |
| 中国本地山羊 | 如：黄淮山羊、鲁西黑头山羊等 | 肉用/绒毛 |
二、绵羊（Sheep）
1. 分类：
属于牛科（Bovidae）
科属：Ovinae（牛科下的一个亚科）
学名：*Ovis aries*
2. 特点：
头部较大，角多为弯曲或直立
毛发厚密，多为羊毛
不喜欢攀爬，适合放牧
食性以草为主，对环境适应性较强
3. 常见品种：
| 品种 | 特点 | 用途 |
| 美利奴羊（Merino Sheep） | 产优质羊毛 | 羊毛 |
| 萨福克羊（Suffolk Sheep） | 体型大，肉质好 | 肉用 |
| 杜泊羊（Dorper Sheep） | 耐热、抗病能力强 | 肉用 |
| 湖羊（Huzhou Sheep） | 中国本土品种，繁殖力强 | 肉用/毛用 |
| 小尾寒羊 | 中国优良品种，耐寒 | 肉用/毛用 |
| 波尔华斯羊（Polwarth Sheep） | 羊毛细长柔软 | 羊毛 |
三、山羊与绵羊的区别（简要对比）
| 项目 | 山羊（Goat） | 绵羊（Sheep） |
| 角形状 | 弯曲或螺旋状 | 直立或弯曲 |
| 毛发 | 较短，不密集 | 厚密，多为羊毛 |
| 食性 | 杂食，吃树叶、灌木 | 草食，吃草为主 |
| 攀爬能力 | 强 | 弱 |
| 用途 | 肉、奶、毛、皮 | 肉、毛、皮 |
| 适应性 | 强，耐干旱 | 中等，耐寒较好 |
四、中国常见山羊和绵羊品种
山羊：
黄淮山羊
鲁西黑头山羊
滩羊（虽称“羊”，但其实是山羊的一种）
波尔山羊（引进品种）
绵羊：
湖羊
小尾寒羊
新疆细毛羊
内蒙古白绒山羊（注意：是山羊，不是绵羊）
