耳朵长的山羊通常被称为“长耳山羊”或“长耳羊”，但更常见的是根据其品种来命名。例如：

1. 藏羚羊（Tibetan Antelope）：虽然不是山羊，但有时会被误认为是山羊，它有长长的耳朵和独特的外观。

2. 岩羊（Pseudois nayaur）：一种生活在高山地区的动物，耳朵相对较长。

3. 北山羊（Capra ibex）：也叫阿尔卑斯山羊，耳朵较长，生活在欧洲的山区。

4. 亚洲野山羊（Capra aegagrus）：有些亚种可能有较长的耳朵。

如果你指的是家养的山羊品种中耳朵特别长的，可能是指：

安哥拉山羊（Angora Goat）：以长毛著称，耳朵也相对较长。

萨能奶山羊（Saanen Goat）：耳朵较长，体型较大。

不过，如果是在民间传说、神话或特定文化中提到“耳朵长的山羊”，可能指的是某种象征性的形象，比如某些神话中的神兽或妖怪，如中国传说中的“山羊精”等。