养殖场的公鸡可以通过以下步骤进行腌制：选料和屠宰选用饲养期在8周龄左右、体重为1.5~2kg的健壮仔鸡。在收购和运输时不得挤压和捆绑。待宰活鸡应喂水停食16~24小...