广东省是中国土鸡品种最为丰富的省份之一，拥有众多特色品种，以下为主要的养殖品种及特点：
一、代表性品种清远鸡
- 产自清远北江两岸，以体型小、皮下脂肪发达、皮薄骨软著称，是活鸡出口的主要品种之一，属“广州第一鸡”。 - 特征：背侧有细小黑色斑点（麻鸡），肌肉脂肪沉积适度，汤汁鲜美。
杏花鸡（米仔鸡）
- 原产广东封开县杏花镇，体型小、骨细皮薄、肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，具有“沙田柚”般的紧实体型。 - 经济价值高，年销量可达百万只以上，是活鸡出口的重要品种。
胡须鸡（三黄胡须鸡）
- 产自惠州龙门县，以“三黄一胡”（黄毛、黄脚、黄嘴、小胡须）为特征，肉质肥厚、皮脆适口，适合多种烹调方式。
信宜怀乡鸡
- 因产于信宜市怀乡镇得名，三黄特征明显（喙黄、毛黄、趾黄），白切鸡皮黄骨酥，肥瘦适中，是粤菜经典食材。
二、其他特色品种阳山鸡： 体型肥大，肉质鲜嫩多汁，是广东优质土鸡代表。 中山沙栏鸡
三黄鸡：泛指黄羽优质肉鸡，广东有清远鸡、胡须鸡等分支，受国内外市场欢迎。
三、地理分布与养殖特色清远鸡：主产中北部丘陵，自然放养于竹林，以昆虫、草料为食，肉质紧实。
杏花鸡：封开县特产，沙田柚形体型，骨香浓郁，适合煲汤。
胡须鸡：惠州龙门三黄胡须鸡，胸尾油多，嫩滑不腻，骨软色香。
四、品种优势与市场需求抗病性与适应性：清远鸡、金阳丝毛鸡等品种抗病性强，适应不同气候条件，适合规模化养殖。
出口潜力：清远鸡、杏花鸡等凭借独特品质，出口至东南亚、港澳等地，市场需求稳定。
以上品种综合了肉质、养殖特色及市场认可度，代表广东土鸡养殖的最高水平。
