在科学的养殖方式下，从雏鸭出壳至出栏全过程 需要45-65天。在防病措施到位的情况下，成活率可达95%以上。不同品种的鸭，其成长速度和时间会有一定的差别。例如，肉鸭一般需要60天才能长成成年鸭，而土鸭则需要70天。此外，冬季养殖鸭子一般需要37-38天就可以出栏，夏季则需要41-43天出栏。

因此，大规模养鸭的时间主要取决于所选择的鸭品种、养殖方式以及季节等因素。在科学管理和防病措施到位的情况下，肉鸭大约需要45天就可以出栏，而土鸭则需要更长时间。