生态鸡，俗称“土鸡”或“本鸡”，是指 所有以非人工抗生素饲料饲养，非催熟，可在一定饲养范围内活动的养殖鸡的统称。生态鸡的养殖占地大，所需饲料成本高，因此售价较普通鸡更加昂贵。其因不含激素、味道鲜美、肉质紧实等特点而受到广大消费者的喜爱。
生态鸡的养殖方式主要有以下几种：
以“笨鸡”为养殖对象，舍饲和林地放养相结合，鸡群自由采食林间昆虫、杂草为主，人工补词有机饲料为辅，呼吸林中空气，饮山中无污染的河水、井水、泉水，生产出天然优质的商品鸡。
低密度放养：在林地、草场、果园、农田、荒山、竹园和河滩等远离喧嚣、无污染、无工业、绿色生态的环境当中，让鸡群自由觅食昆虫、嫩草、树叶、籽实和腐殖质等自然饲料，人工科学配以野生植物、高蛋白昆虫、有机杂粮、营养配餐、中草药材以及药膳，或以玉米、稻谷、小麦等五谷杂粮和南瓜、萝卜、红薯和蔬菜、饲草等青绿饲料，严格限制化学药品和饲料添加剂的使用，禁用任何激素和人工合成促生长剂，鸡群饮用天然山泉水，在这种自然状态下生长保证180天以上。
生态鸡因其养殖方式和环境的不同，具有以下特点：
生态鸡在养殖过程中不使用任何人工抗生素和激素，保证了鸡肉的天然和健康。
味道鲜美：由于经常活动，生态鸡的肉质紧实，炖汤后滋补养颜，壮阳补气，富含氨基酸，是鸡中上品。
营养丰富：生态鸡在自然环境中生长，摄入了丰富的天然饲料，如昆虫、嫩草、树叶、籽实和腐殖质等，营养价值高。
综上所述，生态鸡是一种在特定环境下养殖，以天然饲料为主，不使用任何化学药品和激素的鸡，具有美味、营养和健康的特点，深受消费者喜爱。
