贵州土猪肉的养殖方法如下：

选种

母猪的选择：选择产仔多、母性好、增重快的母猪后代，注重花色边缘整齐、对称，避免养白尾、黑脚、鬼头猪。

公猪的选择：要求“狮子头、豹子眼、鲩鱼肚、竹筒脚”。

饲料管理

日粮以大米、米糠、薯类和红薯藤、芋头苗、瓜菜等青粗饲料为主，蛋白质和矿物质饲料不足时，仅在小猪阶段补喂少量黄豆或花生麸。

饲料富含糖分，且全部煮熟稀喂，特别是群众喜好吃捞水饭，以米汤渗入饲料日喂三餐，圈养不放牧，使猪处于食饱、睡好、运动少的休闲状态。

养殖环境

土猪对环境要求不高，场地无污染即可，但需建造猪舍并定期消毒。

放养时，场地应为四周有围栏的空地，或圈养在无污染、无气体污染的猪圈内。

保持猪舍卫生，定期打扫，注意防病虫害。

养殖方式

生态林下散养：让土猪在天性得到充分表达的环境下生长，心情愉悦，身体健康。

吃原生态饲料：主要饲料包括豆渣、啤酒渣、木薯渣、马蹄渣等发酵后喂养，提高饲料利用率，节省成本，改善适口性，维护肠道健康。

免疫接种：定期进行免疫接种，预防疾病。

其他注意事项

土猪的养殖周期较长，一般至少一年，以充分吸收四季精华，使猪肉味道更鲜美。

活动范围要尽量大，提供充足的运动空间和时间，有利于猪的自然生长和肉质提升。

可以在野外种植一些地瓜、猪草、果树等，增加猪食的多样性，同时猪的粪便可以帮助植物生长，形成良性生态循环。

通过以上方法养殖贵州土猪，可以确保猪肉品质优良，接近自然生长状态，同时减少化学添加剂的使用，保障食品安全和健康。