穷人想要通过养殖业赚钱，可以考虑以下几个项目：

家禽养殖

鸡：养殖周期短，繁殖能力强，适合无本钱的穷人。可以通过批发给餐馆或个体户的方式获得回报。

鸭：如绿头鸭，抗病力强，成活率高，饲养周期短，市场前景好。

鹅：抗病能力强，饲料利用率高，养殖周期约60-90天，利润高且经济周转快。

家畜养殖

兔子：繁殖周期短，饲养成本低，肉质鲜美，营养丰富，适合室内或院落养殖。

湖羊：耐高温高湿，产肉量高，半年即可出售，适合水草资源茂盛的地区。

肉驴：驴肉市场需求大，驴皮具有经济价值，适合小规模养殖。

特色养殖

特种鸡：如山鸡、鸵鸟等，肉质鲜美，羽毛具有经济价值。

特种水产：如龙虾、鲍鱼等，市场前景好。

生态养殖

利用生态系统中不同生物之间的共生关系，将养殖业与种植业相结合，实现资源循环利用和减少环境污染。

绿色养殖

使用有机饲料，不使用抗生素和激素，注重环保和质量安全的养殖方式，产品具有较高的市场竞争力。

小规模养殖

投资较少、规模较小的养殖方式，如家庭农场、小规模鸡场、小规模猪场等，风险相对较低。

智能化养殖

利用现代科技手段进行自动化、智能化管理的养殖方式，提高养殖效率和效益。

建议

选择适合的项目：根据自身条件和资源选择适合的养殖项目，如家禽、家畜或特色养殖。

学习技术：在开始养殖前，学习相关的养殖技术和知识，确保养殖过程顺利。

市场调研：了解市场需求和价格波动，合理安排养殖规模和养殖周期。

注重环保：选择环保型养殖方式，减少环境污染，提高养殖效益。

拓展销路：积极寻找销售渠道，如批发给餐馆、个体户或通过电商平台销售。

通过以上方法，穷人可以通过养殖业实现创业和增收。