养殖泥鳅的方法如下：
选种与放养
选择健康、无病的泥鳅种苗，放养密度每亩可放3—4厘米长的嫩苗5万—10万尾。
在放养前，用3%~4%的食盐水浸泡消毒15~25分钟，并逐渐加深水位至适宜深度。
饲料与施肥
饲料以有机肥为主，包括米糠、豆饼、麸皮、豆渣、蚕蛹粉、蚯蚓及食品加工废弃物等。
定期追施有机肥料，如人畜禽粪、农作物禾秆堆肥等，保持水质肥沃。
水质管理
保持水质清新，适时加注新水，保持水深约20厘米。
定期检测水质参数，如pH值、氨氮、亚硝酸盐和硝酸盐浓度，并采取相应措施保持水质稳定。
疾病防治
定期检查泥鳅的健康状况，发现异常及时采取措施，如使用生石灰或漂白粉进行全田泼洒。
注意防范天敌和偷盗行为，保持稻田良好的生态环境。
捕捞与销售
捕捞通常在秋季进行，使用拖网、刺网或捕鱼篓等方法。
捕捞后，泥鳅需要迅速冷冻或进行其他适当的保存处理，以确保产品的新鲜度。
养殖设施
如果选择在不种植水稻的情况下进行养殖，需要建立合适的水池或围栏，以防泥鳅逃逸。
在稻田内开挖环形沟，提供泥鳅栖息、觅食的场所，同时便于捕捞。
通过以上步骤，可以在一亩田中成功养殖泥鳅，并可以获得较高的产量和经济效益。
