养殖户在脱壳后处理鸡时，应注意以下几点：

及时喂水：

小鸡破壳后应立即喂水，避免严重脱水。一般建议在破壳后3小时内开始喂水，最晚不超过一天。初次喂水可以给予一些白开水，后续可以在水中添加适量红糖，这有助于小鸡的生长。

保暖：

小鸡出壳后需要放置在温暖的地方，保持温度在34-37度之间，避免温度波动过大，以免引起呼吸道疾病。可以使用干燥的木屑作为垫料，以保持干燥和温暖。

防疫工作：

小鸡出生后应尽快进行防疫，包括在饮水中添加适量的食用醋，以及在饲料中添加大蒜和庆大霉素等，以改善肠道菌群和提高消化功能。对于已经患病的小鸡，应及时进行药物治疗。

管理卵黄囊：

出壳后应采取措施防止卵黄囊感染，例如使用甲醛和碘酊熏蒸孵化室和出雏器，以及在捡雏前再次进行消毒。同时，要确保雏鸡在出壳后40小时内被送到育雏室，并及时喂饮温开水。

观察与处理：

捡雏后应存放在适宜的环境中，保持室内温度和湿度适宜，并观察雏鸡是否有异常行为，如张嘴或窒息等，并及时采取措施处理。

通过以上步骤，养殖户可以有效地处理脱壳后的鸡，确保它们健康成长。