养殖福寿螺需要以下步骤和条件：
养殖条件
福寿螺喜阴湿、怕光线，适宜生长在阴湿的环境中，如水沟、浅水低洼地、鱼塘、农田、水渠和人工建造的水泥池里。水深一般在50至100厘米为宜，若在湖泊、水库、河流等大水体中可用网箱高密度养殖，家庭小规模饲养则可用缸、水槽和盆等。
养殖池的埂坝要高出水面30厘米以上，以防螺产卵时爬出或邻近鱼塘的杂食性鱼类跑进吃掉幼螺。注排水口要安装铁丝网、聚乙烯布或竹箔等拦网设备，以防排水时外爬。在离农户较近的螺池四周应设置竹篱笆等拦阻设施，以防畜禽侵入。
放养种螺
选择健康、活跃、螺壳无破损、体重在30至50克、当年长成的种螺进行放养。一般每平方米放养60至80只种螺，雌、雄螺放养比例为5:1。在放养种螺的池塘中，要插些竹竿、木条等固定物，供其产卵。
饲料管理
福寿螺是杂食植物性螺类，以植物性饲料为主，如浮萍、嫩菜叶、瓜皮、麸皮等，也可摄食少量精饲料以增强种螺的营养，提高产卵量和孵化率。每日投喂量约为螺体总量的10%，投喂时先投喂青饲料，待青饲料吃完后再投喂精饲料。
每5天换一次水，保持水质清新，防止农药等有毒物污染水源。高温季节可适当增加换水频率。
人工繁殖
福寿螺雌雄异体，卵生。一般幼螺养殖100天左右就能产卵繁殖。性成熟的雌螺每隔5至10天产一次卵，在自然温度下，福寿螺的繁殖期为6至9个月。受精卵在15天左右可孵化出幼螺。在孵化期间要防止蚂蚁、蜘蛛、蟑螂等天敌的危害。
越冬管理
福寿螺不耐寒，当水温降至12℃左右时，应开始越冬保种工作。在我国南方地区可在饲养池中越冬，北方地区则需采取保温措施，如搭建保温棚等。
防逃防害
在养殖过程中，要定期检查养殖设施的完整性，防止福寿螺逃逸。同时，采取多种方法灭鼠，防止家禽侵害，保持水质清洁，防止有害生物如蚂蚁、蜘蛛等进入养殖池。
通过以上步骤和条件，可以有效地养殖福寿螺，获得较高的养殖效益。
