建立小龙虾养殖场需要综合考虑地理位置、田块规划、基础设施建设、环境改造、消毒与培肥等多个方面。以下是一些详细的步骤和建议：
地理位置选择
气候条件：小龙虾适宜生长的温度在15℃—30℃之间，需要水量大，年均降水量在1000mm以上。因此，养殖场应选择在气温适宜、雨量充沛的地域。
地理环境：选择土地集中连片、交通便利、地势平坦、水源充足、水质良好、排灌方便的地方，田块保水性能好、壤质土、田底肥而不淤。
政策人文：当地政府高度重视小龙虾产业发展，出台相应政策支持；农民流转土地积极性高，矛盾协调少；有足够的剩余劳动力。
田块规划设计
根据田块现有的地形地貌，因地制宜地规划设计虾池分布、进排水渠、田间道路、板房位置，保证小龙虾养殖过程顺畅、土地利用率高。
养殖场建设
虾池改造：
挖沟筑埂：沿田埂内侧四周开挖宽4-5米、深1-1.2米的环形沟渠，用挖出的泥土加高加宽田埂。田埂应高于田面1米，顶部宽2-3米。
进排水设施：进、排水口分别位于虾池两端，进水口用20目的长型网袋过滤进水，防止敌害生物随水流进入。排水口建在另一端环形沟的低处。
防逃网：在池埂上栽成四周封闭的防逃网，防逃网可用彩钢板、水泥瓦或防逃塑料膜制作，高出地面40cm。
基础设施：
水、电、路、板房都要建设好。根据规划设计，进排水渠该疏挖的疏挖，该清淤的清淤；主要生产道路要有足够的宽度，该硬化的硬化；电力线路要达到负荷要求，可以架设也可以埋地；板房合理布局，满足生产生活双重要求。
环境改造与消毒
环境改造：
虾池面积大、小均可，最好东西走向、向阳，池内四周略有坡度，池底平坦，向排水口一侧略有倾斜，便于排干池水。池的四周必须是泥土护坡，主要是龙虾打洞栖息，让它安全过冬，池埂高出水面40~1250px，池埂宽度要达到2500px，主要是防止龙虾打洞漏水。
如果池水面积超出3亩，可在池中另建1~2个田埂，成田、井、十字形均匀分布，主要让龙虾打洞栖息，产卵繁殖。
消毒方法：
生石灰：池水只留5—250px积水，将生石灰打碎均匀洒入池水内溶化，生石灰用量一般为每亩75公斤，使用生石灰的第二天，用铁耙搅动池底，使石灰浆和淤泥充分混合。
漂白粉：排干池水，每亩有效氯占30%以上的漂白粉0.5~1千克，未排水的池塘每亩每1m的水深占30%以上的漂白粉1.5~2.5千克，使用时先将漂白粉放入木盆或铁桶内，加水稀释向池塘中泼洒。消毒后的水不要放走，继续留在池里，第二天开始进水，达到饲养要求的水位即可。
培肥水质
达到饲养要求的水位后施放有机肥，如经过发酵后的猪、牛粪等动物性粪便，每亩150~250千克，使水深。
其他设施
房屋建筑：房屋建筑要便于生产、管理、对外联络和日常生活等活动，同时要适当留有扩建的余地。包括场房和生活用房、渔具仓库、生产值班房等。
池塘与堤坝：养虾池塘要整洁、规格化，堤坝要设计合理，包括外围堤、交通堤、排水堤和横隔堤，确保池塘有足够的水位和虾子的活动空间，进排水要设计好，避免串联式的进排水。
苗种培育与放养
苗种培育：建立亲虾池、产卵池、孵化育苗池和饲料池，进行严格消毒，施基肥培育浮游生物，提供开口饵料，移植水草。
池塘养殖：每亩投放幼虾1-1.5万尾，定期泼洒生
