玉米从种植到可食用嫩玉米的时间因品种、种植季节和地区差异较大，具体可分为以下情况：

一、可食用嫩玉米的成熟时间生育期与收获时间

- 早熟品种（如华北地区夏播品种）：生育期约70-85天，鲜食期约75天（含籽粒变硬阶段）

- 中熟品种（如黄淮海夏播品种）：生育期约80-100天，鲜食期约80-100天

- 晚熟品种（如郑单985等）：生育期约90-120天，鲜食期约90-100天

地区差异

- 温度较高的地区（如南方）可缩短生育期5-10天，低温地区可能延长5-15天

- 例如：

- 华北夏播早熟品种（如冀承单3）约75天可收获

- 西南春播中熟品种（如玉蜀黍）可能达到100天

二、注意事项

品种与种植管理

- 不同品种对光照、水分和土壤管理要求不同，需根据品种特性调整管理措施

- 例如：苗前土壤封闭除草、拔节期追施氮肥等

鲜食玉米的最佳食用期

- 以籽粒变硬、籽叶干枯为判断标准，此时口感最佳

- 若过早采收，籽粒可能未完全成熟，影响口感和营养

三、其他用途说明

干粮制作：

玉米面可煮粥或制作玉米饼，但需注意保存，建议2-3天食用一次以避免发霉

加工产品：玉米粒可加工成罐头、爆米花等，但需选择正规加工渠道

综上，种植后70-150天可收获可食用嫩玉米，具体时间需结合品种和种植条件综合判断。