关于玉米在古代的称呼，综合历史资料整理如下：

一、古代中国对玉米的称呼核心古称

- 稷：

部分文献提到玉米在传入中国后被称为“稷”，但这一说法存在争议。稷是古代中国本土作物，主要指小米，并非玉米。

- 谷苴或 稷黍：明代后期四川地区官方文献《遵化州志》记载玉米为“玉蜀秫”，而《广群芳谱》等则称其为“玉麦”或“玉蜀秫”。

其他常见称呼

- 番麦：

清代马国翰《宿马蹄掌偶吟》中首次使用“番麦”描述玉米，但此时玉米已从美洲传入中国。

- 玉蜀黍：清代富尔丹《宁古塔地方乡土志》中称其为“玉蜀黍”，强调其茎叶似蜀黍。

- 地方性称呼：如潮汕话称“幼米仁”，粤语称“粟米”，闽南语称“番麦”。

二、其他文明对玉米的称呼美洲原住民：

使用“苞米”“珍珠米”等名称。

欧洲早期记载：

16世纪传入欧洲后，曾被称为“新世界粮食”或直接用“玉米”。

三、总结

玉米传入中国后，因本土作物“粟”的泛称被借用，逐渐形成了“玉蜀黍”“包谷”等特色称呼，且不同地区存在差异。若需精准对应古代文献，需结合具体历史时期和地域。