项鸡是指 未生过蛋的母鸡，或者是刚生过一锅蛋的嫩母鸡。这种鸡在广东地区被细致地分类，属于一种肉质鲜美、滑嫩的食用鸡。项鸡通常鸡冠小，体型相对较小，毛色略...