根据最新的可靠信息， 水乡新城片区定点屠宰场自2023年1月运营以来，其运营规模不断扩大。目前，该屠宰场每天的屠宰量约为 3000头。这包括每天屠宰的生猪、菜牛以及羊的数量分别约为2700头、90头和800头。值得一提的是，该公司的生猪年屠宰量在东莞市内已跃居前列。

这一数据反映了该屠宰场在满足市场需求和稳定猪肉供应方面的重要作用。通过持续扩大运营规模，该屠宰场不仅为当地市场提供了充足的猪肉产品，还有效地促进了当地经济的发展和就业机会的增加。