截至2025年1月27日，江西省的生猪价格如下：

1月20日：

生猪市场均价为14.67元/公斤，外三元市场主流价为14.60-14.80元/公斤。

1月25日：

生猪市场均价为15.40元/公斤，外三元市场主流价为15.20-15.70元/公斤。

1月27日：

生猪市场均价为15.40元/公斤，外三元市场主流价为15.20-15.70元/公斤。

近期江西省的生猪价格呈现波动趋势，整体处于较低水平。建议养殖户和消费者关注市场动态，合理安排生产和销售计划。