黑色的山羊有多个品种，以下是一些具体的品种：

雷州山羊：

原产于雷州半岛，毛色多为黑色，角蹄为褐黑色，也有少数为麻色及褐色。雷州山羊以产肉和板皮而著名，是我国热带地区的优良山羊品种。

四川金堂黑山羊：

个体大，生长快，繁殖率高，适应性和抗病力强，全身呈黑色，富有光泽。金堂黑山羊是通过和努比亚山羊杂交然后经过60余年的群选群育而形成的具有良好生产性能和相当规模的黑山羊群体。

水城黑山羊：

贵州省六盘水市的特产，也是中国国家地理标志产品。

圭山山羊：

主要分布在圭山山脉，外观大多数为黑色，头部为褐色。圭山山羊属于乳肉兼用型地方山羊品种。

戴云山羊：

福建省戴云山脉周边地区出产的优良肉用山羊品种，全身被毛以黑色为主，也有少数为褐色。

努比亚黑山羊：

外来品种，跟国内品种结合后产下的后代，适应了国内的生活条件，生长发育情况良好。

沧山黑山羊：

湖南沧山黑山羊是我国的优良品种，全身的毛都是黑色，而且黑得发亮，身形高大健壮，生长发育的速度快。沧山黑山羊以其容易繁殖生长，经济价值高，市场需求旺，为无公害草食类肉用性动物，发展前景十分广阔。

大别山黑山羊：

湖北省黄冈市特产，具有体型高大、生长发育快、遗传性能稳定、屠宰率和净肉串高、膻味轻、耐粗饲、适应性强等特点。其肉质鲜嫩，肉色鲜红，脂肪呈白色，肉味清香少膻，爽口不腻。

乐至黑山羊：

四川省资阳市乐至县优良的地方品种，被毛黑色有光泽，具有适应性强、前期生长发育快、产肉性能好、性成熟早、繁殖性能突出、遗传性稳定等特点。

浏阳黑山羊：

中心产区在浏阳，被毛黑色，油光发亮，无杂毛，具有适应能力强、抗病力强、耐寒、耐热、耐粗饲等特点。

这些品种的黑山羊在体型、毛色、生长环境、繁殖能力和肉质等方面各有特点，选择哪个品种取决于具体的养殖需求和地理环境。