在肉鸡后期育肥，可以采取以下几种方法：

维生素和矿物质补充剂：

补充足够的维生素和矿物质对鸡的生长和增重至关重要。补充剂中的维生素A、D、E和矿物质如锌、铜和锰等可以加速肉鸡的生长。在肉鸡饲养过程中可以定期补充如“维矿剑客”，有助于饲料营养的消化吸收，促进鸡生长。

催肥类中药：

使用一些具有健胃消食、益气行气、养血活血类的中药，有利于促进机体营养吸收，提高鸡子的生长速率。例如，“肥红剑客”是由纯中药以及益生菌组成，能有效促进鸡生长，且能够改善鸡群均匀度差、冠小色淡、采食量差的问题。

酶制剂：

用于改善鸡体消化和吸收能力的酶制剂可以增加饲料中的营养物质利用率，有助于肉鸡增重。

氨基酸类营养剂：

氨基酸是构成蛋白质的基本组成单元，添加氨基酸类添加剂可以提高饲料中氨基酸的含量和比例，促进肌肉的生长和发育。

喂促生长的饲料添加剂：

在鸡生长后期需要注重调理鸡的肠道，保证消化吸收功能正常，以促进饲料营养物质的吸收。可以在鸡出栏前一个月左右开始使用“肥红剑客+维矿剑客”，这样可以调理鸡的肠道，提高鸡的生长速率，还能促进饲料营养物质的消化吸收，达到改善体型、毛色和体重的效果。

豆油增肥：

用豆油给鸡增肥的方法适合在出鸡前一周左右开始使用。在料里加适量豆油喂一周，可以让鸡增肥。因为油脂的黏性大，使用时建议加热化开再添加，拌和均匀，逐步稀释混匀，不要将油脂直接与饲料混合，以防成球黏结，没法拌匀。

喂熟玉米：

一只肉鸡每天喂熟玉米在200克左右，每天的喂量分3次人工添喂，同时需要适当补喂一点青菜。

中药催肥配方：

夏季催肥配方包括辣椒、硫酸镁各12%，甘草、五加皮、姜粉各23%，茴香7%；冬季催肥配方包括姜粉24%，肉桂50%，甘草、硫酸镁各90%，茴香8%。将配方中的药物研成粉，拌在饲料中，适当加入清水。每只鸡每次添喂0.5~1克，每两天用一次，用药后，鸡食欲增强、毛色发亮、增重快。

益生菌催肥：

补充有益菌能够抑制肠道有害菌群的繁殖，维持鸡的肠道菌群平衡。可以使用“常益剑客”来补充多种如枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、粪肠球菌等有益菌，平衡肠道菌群。

科学配比饲料：

根据肉鸡的生长阶段、品种特性及饲养环境等因素，合理调整饲料配方，确保营养均衡。

加强饲养管理：

保持养殖环境的清洁卫生，定期消毒，控制适宜的温湿度，减少应激因素，为肉鸡提供一个舒适的生长环境。

定期监测评估：

定期监测肉鸡的生长情况、肉质变化及健康状况，及时调整饲养方案。

通过以上方法，可以有效促进肉鸡后期的生长和育肥，提高出栏时的体重和品质。建议根据具体情况和鸡的生长阶段选择合适的催肥方法，并注意饲料的营养均衡和饲养环境的改善。