肉鸡死后肝脏发黑可能有多种原因，以下是一些可能的原因及建议：

疾病感染：

鸡可能因感染某些病毒或细菌而导致肝脏发黑。这种情况下，建议将鸡尸体深埋或联系当地动物管理部门进行处理，避免疾病传播。

中毒：

鸡摄入了含有重金属、农药残留或其他有害物质的饲料或水源后，可能会中毒。中毒会导致鸡的肝脏受损，表现为发黑或肿大。建议检查饲料和水源，确保其安全性。

饲养管理不当：

如果饲养环境不卫生，饲料营养不均衡，或者鸡群密度过大，都可能导致鸡的抵抗力下降，容易发生各种疾病，进而引起肝脏发黑。建议改善饲养环境，确保饲料营养均衡，降低鸡群密度。

应激因素：

强烈的应激反应，如高温、寒冷、惊吓等，也可能对鸡的肝脏造成损害，使其颜色发黑。尽量避免或减轻鸡群的应激反应。

遗传因素：

某些品种的鸡可能存在遗传性的肝脏疾病，这些疾病可能导致肝脏发黑。如果是遗传性疾病，建议咨询兽医或专业研究机构，了解具体的防治措施。

食物中毒：

食盐喂多了也可能导致鸡中毒，表现为肝脏发黑。建议减少食盐的摄入量，观察鸡的健康状况。

综上所述，肉鸡死后肝脏发黑可能是由于疾病感染、中毒、饲养管理不当、应激反应、遗传因素或食物中毒等原因引起的。建议根据具体情况进行详细检查，并采取相应的措施，确保食品安全和健康。