肉鸡死亡发青可能是由以下几种原因导致的：

缺氧或中毒：

鸡肝脏内黏膜表皮出血，可能引发外皮血管痉挛，口吐黏液。如果出现出血症状，则可能是中毒。头部皮肤呈暗紫色，喙和爪发绀（蓝）。部分鸡可能出现瘫痪，两翅下垂，逐渐发展成头颈部后仰、弯曲、角弓反张，严重者抽搐倒地死亡。肌肉呈现暗紫色，脏器坏死，可能是药物中毒，常见痢菌净中毒。

温度和湿度管理不当：

随着鸡日龄的增长，有些养鸡户忽视中后期管理，如饲料温度达不到要求，通风换气不足，饲养密度过大，垫料潮湿井板结，导致饲养环境恶化。肉鸡后期生长速度加快，对各种应激越来越敏感，这也是造成后期死亡增加的重要原因，尤其以冬季温度过大和盛夏热应激造成鸡只死亡更为多见。

饲料霉菌毒素中毒：

饲料霉菌毒素问题已经上升为当前养殖业的首要问题。如果饲料发生霉变，鸡群食用后可能出现中毒症状，包括全身发紫、出血点等。

肉鸡低血糖症（尖峰死亡综合征）或肠毒综合征：

这两种病症多发生在7-20日龄的鸡群，起病急，死亡快。症状包括鸡群有较严重的腺胃炎、肌胃炎，排桔红色粪便或白色稀便，肠道水肿严重，个别鸡只解剖会发现“坏死性肠炎”的表现。可能的原因包括消化液分泌异常、肠道内饲料营养成分吸收差、长时间光照影响低血糖症抑制因子的产生等。

鸡猝死综合症：

这是一种急性鸡病，时常多发于肉鸡之中。症状包括鸡冠发紫、突然死亡等。

血小板减少性紫癜：

这是一种血液疾病，主要表现为紫癜（发紫）、出血点（红点）以及鼻、牙龈等出血。建议先查个血常规看看血小板数目，如果有异常，再做腰穿来确诊。

综合以上信息，肉鸡死亡发青可能是由缺氧或中毒、温度和湿度管理不当、饲料霉菌毒素中毒、肉鸡低血糖症或肠毒综合征、鸡猝死综合症以及血小板减少性紫癜等多种原因导致的。建议养殖者及时联系兽医进行详细诊断，并采取相应的预防和治疗措施。