肉鸡在温度高时出现掉料现象，主要原因包括：

热应激：

高温环境会导致鸡群出现热应激反应，进而影响其采食量。当温度超过27度到29度时，鸡群会感到不适，采食量下降，甚至可能出现热死鸡的情况。因此，保持鸡舍温度适宜并注意通风是非常重要的。

饲料因素：

高温环境下，饲料容易发生霉变，导致鸡群摄入过多霉菌毒素，影响消化和吸收，从而出现掉料现象。此外，饲料的硬度和大小也会影响鸡的采食量，过硬或过大的饲料颗粒可能导致鸡群采食困难。

疾病影响：

夏季也是病毒和细菌性疾病的高发期，这些疾病可能导致鸡群出现肠胃炎等疾病，进而影响采食量。

饲养环境：

鸡舍的温度、湿度、通风等环境条件对鸡群的健康和采食量有重要影响。过高或过低的温度以及潮湿的环境都可能导致鸡出现消化问题，从而影响采食量。

为了解决肉鸡在高温环境下掉料的问题，建议采取以下措施：

降低鸡舍温度：

通过使用水帘、风机等设备，保持鸡舍内温度适宜，避免高温环境对鸡群造成热应激。

检查饲料质量：

确保饲料新鲜、清洁，避免饲喂发霉、变质或过多的水分，以减少霉菌毒素对鸡群的影响。

疾病防控：

加强鸡群的疾病防控，及时发现并治疗病毒和细菌性疾病，减少疾病对鸡群采食量的影响。

改善饲养环境：

保持鸡舍干燥、清洁，并保证通风良好，以创造一个适宜鸡群生长的环境。

通过以上措施，可以有效减少肉鸡在高温环境下的掉料现象，提高其生长速度和健康状况。