肉鸡屠宰的开工时间主要集中在 春节后。根据2024年全国白羽肉鸡屠宰企业春节放假及开工时间的统计，大部分企业在正月初六至初八之间恢复开工，占比达到65.04%。此外，也有企业选择在正月十五前开工，占比为90.78%。
具体到某个项目，例如蚌埠大成食品有限公司的日屠宰27万只肉鸡及1.8万吨肉类加工项目，是在2022年6月18日开工的。而昊明禽业集团海城6000万只肉鸡屠宰深加工项目则是在2024年7月16日开工的。
综合来看，肉鸡屠宰企业的开工时间主要集中在春节后的正月初期，具体时间因企业而异。建议关注相关企业的官方公告以获取最准确的开工时间信息。
