白羽肉鸡，也称为快大型肉鸡， 属于鸡形目、雉科、大白羽肉鸡种。它是一种经过长期人工选育的商业肉鸡品种，具有生长速度快、体型大、出肉率高、生产成本低等特点。白羽肉鸡的羽毛主要为白色，体型呈丰满的元宝形，适应能力强，但抗病能力相对较弱。

白羽肉鸡的主要品种包括AA、艾维茵、科宝等，这些品种主要是从白洛克（或白温多得）中选育出来的。AA肉鸡，又称双A鸡，是由美国爱拔益加家禽育种公司育成，具有生长快、耗料少、耐粗饲、适应性和抗病力强等特点。艾维茵白羽肉鸡是由美国艾维茵国际禽业有限公司培育，特点是繁殖力强、抗逆性强、死淘率低。科宝白羽肉鸡则是由美国彼德逊公司推出。

此外，我国也自主育成了“广明2号”白羽肉鸡配套系等新品种，实现了白羽肉鸡自主育种的“从0到1”的突破。