肉鸡屠宰厂车间的温度控制对于确保食品质量和安全至关重要。以下是一些关于肉鸡屠宰厂车间温度的信息：

预冷设施温度：

预冷设施温度应控制在0℃~4℃之间。

分割车间温度：

分割车间温度应控制在15℃以下。

冻结间温度：

冻结间温度应控制在-28℃以下。

冷藏储存库温度：

冷藏储存库温度应控制在-18℃以下。

消毒用热水温度：

消毒用热水温度不应低于82℃。

这些温度控制措施有助于确保肉鸡在屠宰和加工过程中的卫生和安全，防止细菌滋生和产品变质。建议根据具体生产工艺和产品要求，调整和控制车间温度，并定期记录和监控温度变化，以确保符合相关法规和标准。