乌鸡，也称为乌骨鸡，是一种 肉鸡，同时也具有药用和观赏价值。乌鸡在养殖规模上通常比蛋鸡和肉鸡要小得多，但其价格较高，营养价值丰富，蛋白质含量比普通鸡高，脂肪含量则只有普通鸡的三分之一左右。乌鸡含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素，如钙、铁、锌、硒等，具有滋阴补肾、养血的功效，常用于中医方剂中。
乌鸡的特点是体型轻巧、营养丰富、成熟早，其皮肤、肌肉、骨膜和部分内脏中含有大量的黑色素沉积。乌鸡不仅是一种家禽，还是中国传统的名贵中药材，全身均可入药，骨、肉及内脏均有较高的药用价值。
综上所述，乌鸡主要作为肉鸡养殖，同时也具有很高的药用和观赏价值。
