肉鸡在高温环境下会面临多种健康和生产性能的问题，具体危害包括：

进食量下降：

高温环境下，肉鸡的体温与环境温差减小，导致散热困难，进而引起热应激。这会抑制鸡的进食中枢，降低消化道活性，导致进食量显著减少。随着温度每上升1℃，鸡的进食量可降低1.6%左右。

生产性能下降：

由于进食量减少和饮水量增加，肉鸡摄入的营养物质不足，特别是蛋白质和能量。这会导致消化道中消化酶活性降低，食糜在消化道中停留时间缩短，营养物质消化率下降，从而影响肉鸡的生长速度和饲料利用率。

影响生理功能：

高温会导致肉鸡呼吸频率加快，体内二氧化碳排出量增加，pH值升高，可能出现呼吸性碱中毒。此外，高温还会使心率加快，血液循环加速，可能导致消化系统和内脏供血不足，影响营养吸收利用，严重时甚至导致死亡。

易患疾病：

高温环境下，肉鸡血清皮质类固醇分泌过多，影响免疫系统功能，抑制细胞生长和蛋白质合成，降低机体抵抗力，增加患病风险。

死亡率增加：

当温度超过肉鸡生理所能调节的范围时，会出现严重的热应激反应，导致呼吸急促、心跳加速、饮水增加，甚至出现病理性呼吸、软瘫、热休克和死亡。在极端高温条件下，如45℃持续2小时以上，肉鸡将面临极高的死亡风险。

对增重率的影响：

高温环境下，肉鸡的增重率显著下降，尤其是在35℃以上时，增重率可下降20%-30%。高温还会导致饲料利用率降低，影响肉鸡的整体生产性能。

对产蛋和蛋品质的影响：

高温环境下，肉鸡的产蛋率下降，蛋重减轻，蛋壳变薄，表面粗糙，影响蛋的品质。在25-30℃时，环境温度每上升1℃，产蛋率下降1.5%，蛋重减轻0.3克；高于30℃时，产蛋率可下降10%-20%，蛋重减轻20%。

对繁殖力的影响：

高温会导致母鸡性成熟和开产日龄推迟，影响种蛋的受精率和孵化率。此外，高温还会影响公鸡的精子存活时间和射精量，降低繁殖力。

综上所述，高温对肉鸡的危害是多方面的，包括生产性能下降、生理功能受影响、疾病风险增加和死亡率上升等。因此，采取有效的防暑降温措施，如合理设计鸡舍、安装通风设备和水帘系统，保持适宜的温度和湿度，对于保障肉鸡健康和生产性能至关重要。