中国肉鸡品种主要分为两大类： 快大型白羽肉鸡和黄羽肉鸡。
快大型白羽肉鸡特点：生长速度快，饲料转换效率高，通常42天体重可达2650克，饲料转化率1.76:1，胸肉率19.6%。
常见品种：国内常见的快大型白羽肉鸡品种包括海兰白、罗曼白等。
黄羽肉鸡特点：生长速度较慢，饲料转化率低，但适应性强，容易饲养，鸡肉风味品质好，主要受到中国（尤其是南方地区）和东南亚地区消费者的欢迎。
地方品种：
大型：浦东鸡、溧阳鸡、萧山鸡、大骨鸡等。
中型：固始鸡、崇仁麻鸡、鹿苑鸡、桃源鸡、霞烟鸡、洪山鸡、阳山鸡等。
小型：清远麻鸡、文昌鸡、北京油鸡、三黄胡须鸡、杏花鸡、宁都黄鸡、广西三黄鸡、怀乡鸡等。
培育品种：
优质型“仿土”黄鸡：如粤禽皇3号鸡配套系等。
中快型黄羽肉鸡：如江村黄鸡JH-3号配套系、岭南黄鸡I号配套系、粤禽皇2号鸡配套系和康达尔黄鸡128配套系等。
快速型黄羽肉鸡：如江村黄鸡JH-2号配套系、岭南黄鸡Ⅱ号配套系和京星黄鸡102配套系等。
矮小节粮型黄鸡：如京星黄鸡100配套系等。
引入品种：包括矮脚黄鸡、安卡红和狄高肉鸡等。
建议选择品种：根据具体需求和饲养条件选择合适的肉鸡品种。如果追求生长速度和饲料转化率，快大型白羽肉鸡是理想选择；如果注重鸡肉的风味和品质，黄羽肉鸡则更为合适。
饲养管理：不同品种的肉鸡在饲养管理上有所不同，需要根据各品种的特点进行针对性管理，包括饲料配方、饲养密度、疾病防控等。
