肉鸡缺水死亡的症状包括：

食欲减退或废绝：

病鸡精神沉郁，食欲明显下降，甚至拒绝进食。

体重减轻：

由于水分摄入不足，鸡体会出现明显的体重减轻现象。

皮肤干燥：

皮肤失去弹性，干燥无光泽，脚爪干瘪，呈现鳞片状。

眼睛下陷：

严重缺水时，眼睛会明显下陷，甚至出现眼球凹陷。

呼吸困难：

腹部膨大，头面部发紫，呼吸困难，最终可能因呼吸衰竭而死亡。

代谢紊乱：

缺水会导致体温升高，代谢紊乱，严重时出现昏迷、抽搐等症状。

产蛋量下降：

蛋鸡缺水会直接影响产蛋量，出现软壳蛋、无壳蛋或完全停产。

免疫力下降：

长期缺水会导致鸡体免疫能力下降，抗病能力减弱，容易感染疾病。

心脏和循环系统问题：

严重缺水时，心脏和循环系统会出现问题，如心包积液、肺淤血、水肿等。

消化系统问题：

鸡胃内层变松软或呈糊状，肠道萎缩、淤血。

预防措施

保证充足的水源：确保鸡舍内水源充足，定期检查饮水系统，确保水流畅通。

合理搭配饲料：饲料中应合理搭配，避免能量过高和食盐过量，适当补充维生素和矿物质。

改善饲养环境：保持鸡舍内适宜的温度和湿度，注意通风换气，避免有害气体蓄积。

定期监测：定期监测鸡群的水分摄入情况，及时发现并解决缺水问题。

通过以上措施，可以有效预防肉鸡因缺水而导致的死亡。