养牛、驴和羊各有其优势和局限性，具体哪个更好养需要根据个人条件、市场需求、养殖技术等多方面因素综合考虑。以下是它们的一些比较：
养牛优势：
牛肉市场需求大，营养丰富，血红蛋白含量高。
养牛技术相对容易掌握，投入成本较高，但回报周期较长。
可以利用农村丰富的秸秆资源作为饲料。
局限性：
投资成本高，一头牛犊需要几千元，种牛甚至上万块，加上场地、饲料和人工费用，总投资可能达几十万。
牛的养殖周期较长，疾病较多，需要精心管理。
养驴优势：
市场需求稳定，尤其在生产阿胶的地区销路较好。
驴的抗病力较强，繁殖周期长，生长速度慢，适合长期养殖。
局限性：
养殖规模有限，市场容量相对较小。
驴的养殖成本不低，且目前市场上有进口驴肉竞争。
养羊优势：
投资小，风险低，资金需求较少，适合初次养殖者。
养殖周期较短，一般3-4个月出栏，利润较快。
羊肉市场需求大，低脂肪、低胆固醇，营养丰富。
局限性：
疾病较多，需要精心管理。
价格波动较大，受市场供需影响较明显。
养殖技术需要不断学习和提升。
建议
如果你有充足的资金和长期养殖的计划，且愿意投入时间和精力进行疾病管理和市场开拓，养牛可能是一个不错的选择。
如果你希望投资小、风险低、见效快，且不需要太多技术投入，养羊可能更适合你。
如果你对特定市场有需求，比如阿胶生产地区，养驴可能是一个有潜力的选择，但需要考虑市场容量和销路问题。
综合考虑以上因素，选择最适合自己的养殖项目是关键。建议先进行市场调研，了解当地的需求和竞争情况，再结合自身的养殖条件和技术能力做出决策。
