养牛和养羊需要办理以下执照和证件：
土地使用证向当地土地管理部门申请，确保有合法的土地使用权。
向当地畜牧兽医部门申请，证明养殖场符合动物防疫条件。
养殖许可证向当地畜牧兽医部门申请，审核养殖场是否符合环保、安全、卫生等要求。
营业执照向当地工商管理部门申请，合法经营养牛或养羊业务。
如果养牛场存在污水排放，需要向当地环保部门申请，确保符合环保标准。
根据当地政策和规定，可能还需要办理其他相关证件，例如环保评价报告、消防安全证书等。
建议
在申请这些证件时，务必按照当地政策和规定进行，确保所有手续和证件齐全，避免因证件缺失而导致经营上的不便或法律风险。
建议提前咨询当地相关部门，了解详细的申请流程和所需材料，以确保顺利办理所有必需证件。
