养羊和养牛 应该分开养。以下是具体的理由和建议：

食物争夺：

牛和羊在混合饲养时会互相争夺食物，导致资源分配不均，影响两者的生长和健康。

生活习性差异：

牛和羊的生活习性不同，例如牛的抗病能力比羊强，且两者的体型和生活空间需求也有较大差异。混合饲养容易引发各种问题，如打架、受伤等，给养殖场带来损失。

疾病感染：

牛和羊都属于食草动物，它们之间容易发生疾病交叉感染，如口蹄疫、布病等，这会增加养殖场的风险。

管理难度：

由于牛和羊的生长习性和抗病能力不同，混合饲养会使得养殖户难以进行精细化管理，从而影响两者的生长速度和健康状况。

经济效益：

虽然有些情况下牛羊混养可以带来一定的经济效益，例如通过草料共享节省成本，但这种做法需要合理的规划和特殊的养殖设施，如双列式牛羊圈舍，以确保牛羊能够和平共处。

综上所述，为了确保牛羊的健康生长和减少养殖风险，建议在养殖过程中将牛和羊分开饲养。如果确实需要混养，也应采取适当的措施，如使用隔栏分隔，并确保有足够的空间和设施来满足它们各自的需求。