在南方养牛养羊，以下几个品种是不错的选择：
波尔山羊原产于南非，被称为世界“肉用山羊之王”，以生产高品质瘦肉著称。具有生长快、繁殖力强、耐粗饲、适应性强等特点，非常适合南方山区养殖。
四川省南江县特产，生长发育快、产肉性能好、繁殖能力强、板皮品质优、适应范围广，是南方地区养殖的优秀肉羊品种。
贵州白山羊主要分布于贵州遵义、铜仁等地区，具有产肉性能好、繁殖力强、板皮质量好等特性，适合在南方地区养殖。
黑山羊是养殖较多的肉用山羊品种，适合南方山区养殖。著名地方品种包括有贵州黑山羊、雷州黑山羊、浏阳黑山羊等，具有肉质鲜美、胆固醇含量低、繁殖率高等优点。
亚洲黄羊是我国培育的良种肉羊品种，分为有角和无角类型。体型大、繁殖率高、适应性强，在南方养殖是一个不错的选择。
努比山羊体型适中，外表优美，成年公羊体重在60公斤左右，成年母羊体重一般在50公斤左右，合群性强，耐粗饲，适合在南方地区养殖。
也叫白车轴草，适口性优良，消化率高，为各种畜禽所喜食，适宜养殖牛、羊、食草鱼等。
紫花苜蓿是公认的牧草之王，在南方水肥条件较好的情况下，一般一年可以割3-5茬，亩产鲜苜蓿5000-6000公斤，是优质的高蛋白饲料。
巨菌草为多年生禾本科牧草，植株高大，形状类似甘蔗，营养价值丰富，是一种优质的青饲料，在南方广西、广东、福建等地可全年供应。
建议
波尔山羊和 南江黄羊因其生长快、产肉性能好、适应性强等特点，是南方养殖的首选品种。
贵州白山羊和 黑山羊也是南方地区养殖的优选品种，具有较好的肉用和繁殖性能。
亚洲黄羊和 努比山羊适合在南方山区养殖，体型大、繁殖率高。
白三叶和 紫花苜蓿等牧草在南方地区种植，可以提供丰富的优质饲料。
根据具体养殖环境和需求，可以选择以上一个或多个品种进行养殖。
