养牛养羊养猪哪个风险小

综合多个来源的信息，可以得出以下结论：

猪肉价格波动较大，价格变化快，波动范围广。

猪容易生病，从乳猪开始就需要防疫，疾病种类多，控制难度大，死亡率高。

猪饲料需要粮食加工好的成品饲料，饲料成本高。

牛价相对稳定，牛肉价格波动较小，养殖户更放心。

牛的抗病能力较强，饲养管理得当且做好预防工作，基本不会生病。

养牛的成本较低，农村里许多的秸秆都可以作为饲料。

活羊和羊肉价格相对稳定，养羊户基本不用担心“高进低卖”的现象。

羊的抗病能力也较强，回本时间比养牛短，可以更快见到利润。

但羊的疾病控制也需要注意，若传染上疾病，死亡率高。

建议

养猪：如果愿意承担较大的价格波动和疾病风险，且具备较高的养殖技术和管理能力，养猪可能是一个选择。

养牛：适合风险承受能力较低、追求稳定收益的养殖户，尤其是当活牛和牛肉价格较为稳定时。

养羊：适合资金较少、希望快速回本的养殖户，且需要做好疾病防治工作。

根据以上分析，养猪的风险最大，养牛的风险较小，养羊的风险介于两者之间。选择哪种养殖方式还需根据个人的实际情况、风险承受能力和市场状况综合考虑。